Nabidh: A bebida favorita do Profeta Muhammad

• Nabidh é uma bebida de tâmaras ou uvas passas em infusão em água.

• Ela possui propriedades benéficas para o corpo e espírito.
• No entanto, pode fermentar e se tornar uma bebida alcóolica e, caso isso aconteça, seus efeitos podem ser prejudiciais.

Entre as sunnahs, isto é, os hábitos e orientações do Profeta Muhammad, vemos alguns relacionados a comidas e bebidas favoritas do Mensageiro de Allah. Uma delas é bem famosa, além de ser um refresco saboroso: o nabidh.

Feito à base de tâmaras ou uvas passas, o nabidh usa frutas em infusão que são normalmente deixadas de molho de um dia para o outro. A bebida é saborosa e possui uma série de propriedades benéficas para a saúde, e até mesmo o Profeta Muhammad orientou sobre como os muçulmanos podem usá-la para auxiliar no bem estar físico e espiritual.

O refresco também é uma boa alternativa para os muçulmanos nos dias de jejum, quando o doce das frutas ajuda a revigorar a energia, que normalmente é afetada pela abstenção de comida e líquidos.

Preparo

Na tradição islâmica, o nabidh costuma ser deixado em infusão durante a noite e consumido pela manhã, segundo orientações do próprio Profeta. No passado, a bebida era feita em recipientes feitos de couro de animais, pois o material ajudava a manter o clima mais adequado para a conservação. Mas nos dias atuais, é possível fazer em um jarro comum, de vidro ou plástico, deixado na geladeira com a mistura de água e frutas.

Ainda de acordo com as orientações do Profeta, a bebida pode ser feita com tâmaras frescas, secas, ou uvas passas, mas não se deve misturar esses ingredientes para fazer o refresco. A mistura dos frutos mencionados é proibida pela religião.

Deve-se retirar as sementes antes do preparo. As frutas podem ser maceradas ou trituradas antes de serem colocadas na infusão. Algumas pessoas gostam de servir a bebida com mel, mas isto é opcional.

Proibições

Além da mistura das uvas e tâmaras, há alguns fatores que os muçulmanos devem evitar. O nabidh deve ser obrigatoriamente consumido antes de completar 96 horas em infusão porque após este período a bebida começa a fermentar e adquire alto teor alcóolico e os inebriantes são proibidos pela religião.

O tipo de recipiente também é algo que se deve ter cuidado, pois infundir o nabidh do mesmo modo que se produz vinho também é proibido, mesmo que seja consumido dentro do período estabelecido pela religião. Os relatos do Profeta especificam as proibições. 

“O Mensageiro de Allah (que a paz esteja com ele) disse-lhes: ‘Eu os proíbo de preparar Nabidh em cabaça, em jarra untada com piche, em toco oco e em odre’ (destinado a conservar vinho).” (Sahih Muslim Livro 23, Número 4920) No hadith transmitido sob a autoridade de Hammad, a palavra "cabaça" foi usada no lugar de "odre".

Se a bebida estiver fermentada ou tiver sido preparada do mesmo modo que o vinho, deve ser descartada.

Benefícios

A ciência moderna reconhece que o nabidh possui propriedades antioxidantes que auxiliam na eliminação de resíduos metabólicos do corpo e também é um alcalinizante que melhora a digestão e até mesmo a memória. 

Na medicina profética, isto é, as orientações dadas pelo Profeta Muhammad que auxiliam no bem estar físico e espiritual, é relatado que o Mensageiro de Allah orientou os muçulmanos a consumirem sete tâmaras como uma forma de se proteger contra venenos e magia negra. Esta quantidade também pode ser usada no preparo da bebida.

“Amir bin Sad bin Abu Waqqas relatou que o Mensageiro de Allah (que a paz esteja com ele) disse: Aquele que comeu sete tâmaras 'ajwa' pela manhã, veneno e magia não o machucarão naquele dia.” (Sahih Muslim Livro 23, número 5081)

Links Para Leitura

• A dieta do Profeta Muhammad
• Regras sobre jogar comida fora – Sheykh Faraz Rabbani
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