Rez bicharie ou Arroz com macarrão

 

Ingredientes

• 2  xícaras de chá de arroz
• 1 xícara de chá de macarrão cabelo-de-anjo
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida (ver receita de Samné ou Manteiga Derretida)
• 5 xícaras de chá de água fervendo
• 1 colher rasa de chá de Sal

Modo de fazer

1. Lave o arroz, escorra o arroz, e depois, deixe o arroz de molho por 20 (vinte) minutos em 5 (cinco) xícaras de chá de água fervendo.
2. Coloque o macarrão dentro de um pano, e com o auxílio do pano, quebre o macarrão,  até ficar em pedaços médios.
3. Coloque a manteiga em uma panela, em fogo médio.
4. Quando a manteiga estiver quente, acrescente o macarrão, e frite o macarrão na manteiga, em fogo médio, mexendo sempre, até que o macarrão doure por completo.
5. Quando o macarrão estiver dourado, acrescente o arroz juntamente com a água em que o arroz esteve de molho.
6. Acrescente o Sal, e aumente o fogo para fogo alto, e cozinhe o arroz em fogo alto, até o momento em que a água do arroz começar a ferver.
7. Quando a água do arroz começar a ferver, abaixe novamente o fogo, para fogo médio,  e tampe parcialmente a panela.
8. Vá acompanhando o cozimento do arroz, e quando o arroz começar a secar, então,  nesse momento,  abaixe o fogo para fogo baixo, e permaneça em fogo baixo até o final do cozimento do arroz. 
9. Ao servir o arroz, revolva o arroz com um garfo, para soltar bem aos grãos.

Como Servir

Sirva quente.