Bolo de Coalhada com Mel

 

Ingredientes

•  3 xícaras de chá de coalhada fresca (ver receita de Laban ou ( Coalhada Fresca ) – N.2 )
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de Mel
• 1/2 xícara de chá de açúcar peneirado
• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida (ver receita de Samné ou Manteiga Derretida)
• 2 colherzinhas de café de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

 Modo de fazer

1.  Este é um bolo caseiro, não utilize a batedeira.
2. Misture a todos os ingredientes com o auxílio de um garfo.
3. Antes de iniciar o preparo do bolo preaqueça o forno.
4.   Em uma vasilha, misture as 3 xícaras de chá de coalhada fresca, 1 xícara de chá de Mel, 1/2 xícara de chá de manteiga derretida e 1/2 xícara de chá de açúcar peneirado. Misture tudo muito bem.
5.   Acrescente os 3 ovos inteiros, e misture bem, e depois, acrescente a 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada e 2 colherzinhas de café de canela em pó. Misture tudo, até formar uma massa meio líquida.
6.   Por último,  coloque a 1 colher de sopa de fermento em pó,  misture, e despeje a massa do bolo,  em uma forma redonda untada, de uns 30 cm de diâmetro,  com um furo no meio.
7.   Asse o bolo em forno baixo, por aproximadamente 60 minutos, e espere esfriar para retirar o bolo da forma.