Slota Khiar ou Salada de Pepinos

 

Ingredientes

• 4 pepinos fatiados em rodelas
• 4 tomates fatiados em rodelas
• 1 cebola média fatiada em rodelas
• 1/2 xícara de chá de Salsinha picada
• 1/2 xícara de chá de Cebolinha picada
• 1 xícara de chá de Azeite
• Suco (coado) de 1 limão
• 2 dentes de alho socados com Sal
• 3 colherzinhas de cafezinho de Sal

Modo de fazer

1. Descasque os pepinos e corte os pepinos em rodelas, mantendo as sementes.
2.  Corte os tomates em rodelas, mantendo as sementes.
3.  Corte a cebola em rodelas.
4.  Com a faca, pique e bata a salsinha e a cebolinha.
5.  Com a faca,  pique os alhos, e bata-os no socador, junto com 3 colherzinhas de cafezinho de Sal.
6.  À parte, prepare o molho em uma vasilha pequena, colocando o alho socado junto com o Sal, 1 xícara de chá de Azeite,  suco de um limão (coado em uma peneira), 1/2 xícara de chá de salsinha picada, e  1/2 xícara de chá de cebolinha picada. Misture tudo muito bem e reserve.
7.  Em uma vasilha grande coloque os pepinos fatiados, os tomates fatiados, a cebola fatiada,  e jogue sobre estes ingredientes o molho que foi anteriormente preparado. Com a ajuda de duas colheres grandes, misture todos os ingredientes com cuidado.

Como Servir

• Somente tempere a salada de Pepinos na hora em que for servir.
• Para finalizar, com a ajuda de uma escumadeira, retire da vasilha, com cuidado, a todos os ingredientes e monte a salada de Pepinos em uma saladeira, enfeitando, com os tomates dispostos ao redor, e os pepinos dispostos ao centro, junto com a cebola.