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Slota Khiar ou Salada de Pepinos

Ingredientes

  • 4 pepinos fatiados em rodelas
  • 4 tomates fatiados em rodelas
  • 1 cebola média fatiada em rodelas
  • 1/2 xícara de chá de Salsinha picada
  • 1/2 xícara de chá de Cebolinha picada
  • 1 xícara de chá de Azeite
  • Suco (coado) de 1 limão
  • 2 dentes de alho socados com Sal
  • 3 colherzinhas de cafezinho de Sal

Modo de fazer

  1. Descasque os pepinos e corte os pepinos em rodelas, mantendo as sementes.
  2.  Corte os tomates em rodelas, mantendo as sementes.
  3.  Corte a cebola em rodelas.
  4.  Com a faca, pique e bata a salsinha e a cebolinha.
  5.  Com a faca,  pique os alhos, e bata-os no socador, junto com 3 colherzinhas de cafezinho de Sal.
  6.  À parte, prepare o molho em uma vasilha pequena, colocando o alho socado junto com o Sal, 1 xícara de chá de Azeite,  suco de um limão (coado em uma peneira), 1/2 xícara de chá de salsinha picada, e  1/2 xícara de chá de cebolinha picada. Misture tudo muito bem e reserve.
  7.  Em uma vasilha grande coloque os pepinos fatiados, os tomates fatiados, a cebola fatiada,  e jogue sobre estes ingredientes o molho que foi anteriormente preparado. Com a ajuda de duas colheres grandes, misture todos os ingredientes com cuidado.Slota

Como Servir

  • Somente tempere a salada de Pepinos na hora em que for servir.
  • Para finalizar, com a ajuda de uma escumadeira, retire da vasilha, com cuidado, a todos os ingredientes e monte a salada de Pepinos em uma saladeira, enfeitando, com os tomates dispostos ao redor, e os pepinos dispostos ao centro, junto com a cebola.

Sobre Solange Silva

Solange Rachid Rassul Silva é muçulmana, ama muito cozinhar e é fundadora do blog Receitas do Líbano Vegetarianas - Sahtain! O seu maior objetivo na culinária é resgatar receitas tradicionais da culinária libanesa original dos imigrantes, receitas que ela aprendeu com a mãe e avó de origem daquele país. Bom apetite!